河南省息县特有的传统小吃——油酥馍，以其色泽金黄、里嫩外脆、香酥可口而名扬四方，被誉为河南名吃。但多少年来，这香喷喷的油酥馍，就像是笼子里的小鸟，一直局限在这个小县城内发展不起来，其优势未能得以很好的发挥。很多人看到这一商机只在小县城里走不出去感到很惋惜：守着个“金元宝”，过着穷日子。
随着改革开放、放开搞活政策的不断深入，息县城郊乡的庞湾、徐庄两个村的部分村民，充分利用会做油酥馍这一优势，脑子机灵一动，背起馍锅，到外地去寻找商机，做起了第一个“吃螃蟹的人”。他们顶着晴天的烈日、阴天的风雨、三伏的酷暑、数九的凛冽以及路人鄙夷的目光，在大城市的街边路旁搭起了摊点。由于他们聪明勤劳，吃苦能干，热情周到，加上油酥馍的香酥可口，吸引了不少人前来品尝食用，使这个小县城里的油酥馍成了大城市众多美味食品里的一员，并且深受人们的喜爱，占了上风，生意不断红火起来。算起来年收入少则三四万元，多则十几万元。目前，这两个村的外出务工人员百分之八九十是从事做油酥馍这一行当。一些发了财的干家，现在在大城市里或经营起了酒店或承包了大食堂，当上了大老板。几年下来，使庞湾、徐庄这两个地处淮河滩不涝即旱的贫困村成了远近闻名的富裕村。
看到这小小的油酥馍也能挣到不少钱，周边村及其它乡镇的一些村民、市民、下岗工人也迅速纷纷仿效起来，奔赴各个城市，干起了做油酥馍的生意。这真是小县城里的“金元宝”终于登上了大雅之堂，在大城市了闪亮起来，成为本县不少群众发家致富走向富裕的一个好门路