为什么雀巢的奶油越打越稀？？【烘焙吧】

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为什么雀巢的奶油越打越稀？？

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我按网上的一些经验之谈打发了几次奶油~但都没成功打发成可以裱花奶油~后来有人说在常温下可以打发成裱花奶油，但是越打越稀？？

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来自手机贴吧1楼2014-02-05 13:40回复

雀巢的淡奶油本来就不适合裱花

IP属地:浙江

来自iPhone客户端2楼2014-02-05 13:48

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因为它是30%稀奶油。即使低温表好了也容易化掉。我前阵用欧德宝遇到同样问题。
36%以上的重奶油，单独用于裱花才稳定。
用稀奶油加别的成分做奶油霜就稳定了

3楼2014-02-05 14:06

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冷藏了嘛

4楼2014-02-05 15:55

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打不了那么硬，乳脂含量太低，打的时候加点全脂奶粉会好打很多。但是雀巢就是不适合裱花的

来自Android客户端5楼2014-02-05 15:58

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换一个，雀巢不适合！

来自iPhone客户端6楼2014-02-05 16:57

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看楼主很眼熟啊我就进来了我也觉得雀巢淡奶油不是太容易打发感觉很稀呢

来自Android客户端9楼2014-02-07 10:01

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还是挺好打发的。抹面还行，裱花需要速战速决。

IP属地:河南

10楼2014-02-07 10:13

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哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

来自Android客户端12楼2014-02-07 15:41

表示刚入手了1L雀巢

来自iPhone客户端13楼2014-02-08 22:19

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据说雀巢有好几种奶油咱们普遍说打不了的那是烹饪用的吧？

来自Android客户端14楼2014-02-09 22:40

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