夜晚被老板给委婉辞退了，我想应聘炖菜，新县都有什么炖菜呀

去年腊月给老板说干到正月底，今天她就十五放假把我给委婉的辞退了！我觉得这也是再好不过了的！
在这之前我就联系好之前认识的师傅，让他们给我找个练习炒菜的机会！前天有个师傅打电话给我，说有个地方要炖菜师傅，我想这是个机会！他那店里正缺人，正好今天也解脱了！
我准备过完十五去应聘，在这两天我打算临时抱坲角，没办法，我不想一直干配菜！但又恨自己在这之前没有做好充分准备，没把自己的知识量扩充，又怕自己不能胜任炖菜！
大家帮个忙，能说说新县有哪些你知道的炖菜？？？谢谢！！！