红烧带鱼做法
材料
带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
把鱼段放通风处把表皮晾干；
起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
可以根据个人喜好不吃香菜葱就不加 不喜欢辣口就稍微放一丁点辣椒串串味
很简单其实就是炸完了闷 被我说复杂了嘿嘿
