【原料】：凤爪150克，红尖椒、青尖椒各10克，泡山椒30克，大蒜头10克。【调料】：米醋25克，盐80克，味精30克，花椒粒10克。【制法】：①将青、红尖椒切成圆形圈，用少许盐腌制，大蒜头一切二。②将凤爪去除大骨改刀，放入清水浸泡1小时去除血痕，飞水后冲洗冷却。③将韩国米醋、四川泡山椒、盐、味精、花椒调成泡汁，放入飞好水的凤爪和青红尖椒，封口泡至24小时取出装盘即可。【特点】：酸辣咸鲜，口感独特。