在海阳，“大饽饽”是每逢娶媳妇、嫁闺女、过年等喜庆日子不可缺少的特色食品。海阳农村每逢腊月二十五、六，家家户户便开始忙年准备，不管大姑娘小媳妇一律扎起围裙挽起袖子，卯足劲头齐上阵揉面蒸饽饽，家家是一做就是三两锅，蒸裂口地为上品，意为饽饽笑了，预示着来年吉祥如意。以前家里穷，饽饽只有过年或家里有红白事才能吃上。过年那满屋的几天都能嗅到的饽饽香味，给了童年太多的欢乐和希望。不管过去多少年，不管生活如何富足，那年饽饽的香味是不会忘的。
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