谁能告诉我怎么溢鸭汤？

土番会好点吧,,我也不懂..
你把鸭子杀了弄干净放然后在一块比较大的碗里,然后放下去蒸...蒸出来的那碗精华就是了,记得把油弄掉在喝..放点盐巴就好了,味精鸡精都不要

做法：
1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净
2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时
3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可
4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

正反怎么区别？
有什么特征？

在小锅里倒扣一个铁面盆，里面可以放点参片，把鸭子剁小块，放到倒扣的面盆上，盖上小锅盖，然后拿大锅，放水，把小锅放到大锅里，盖上大锅盖，开始隔水炖，三小时起，要加水！最后把鸭肉夹出来，精华都在倒扣的面盆里！大概就是这样啦，看的懂吗

还是别溢了，喝起来灰常腻

为何不直接熬汤。。