做法一,木须肉:原料:瘦肉切成片,黄瓜切成片,黑木耳,黄花,鸡蛋,生姜切成片,米酒,酱油,花椒,少许蒜切成片步骤:1.把黑木耳,黄花泡开备用;2.肉片放适量酱油,少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半),淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋,盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;4.锅里放适量油,下姜片,米酒,酱油,花椒,蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片,鸡蛋,用文火炒炒至熟.