肥城市土地肥沃、水源充足、生态优良，发展有机农业得天独厚。全市有机蔬菜已达17.8万亩，先后通过了OCIA、BCS、JONA、OFDC等国内外认证机构的认证，主要种植了绿菜花、青刀豆、波菜、芦笋等30多种有机蔬菜，拥有绿龙、绿源、弘海等多家蔬菜加工龙头企业，产品90%以上销往欧盟、日本、美国、韩国等国家和地区。创下了四个“全国之最”，即：取得认证最早、编制规划最先、发展面积最大、出口创汇最多的县级地区。
　　早在1997年，肥城市边院镇济河堂村有机蔬菜就在国内首家通过了国际有机作物改良协会的认证，开创了我国有机食品生产的先河。有机蔬菜的广阔市场前景、济河堂村的现实效益和经验，极大地激发出全市各级和农民群众发展有机蔬菜的热情，有机蔬菜发展呈星火燎原之势，规模效益逐年提升。肥城市委、市政府总结实践，因势利导，于2003年聘请国家有机食品发展中心专家编制了有机食品发展规划，肥城有机蔬菜开始步入快速发展的正轨。
　　在有机蔬菜发展过程中，始终坚持“农业产业化”的发展理念，把培植引进龙头企业放在了发展有机蔬菜的首位。近年来，先后引进新上了5家规模以上有机蔬菜加工龙头企业，增强了辐射带动能力，推动了有机产业的快速发展。积极探索、推广了合作社、专业协会等新型经营运作模式，走农业合作化的路子，使企业和农户形成了“利益共享、风险共担”的经济共同体，实现了加工龙头与有机基地更加紧密地衔接，收到了龙头企业放心、集体收入牢靠、群众收入增长的多重效应。
　　始终把质量视为有机蔬菜发展的生命，在各个环节实行标准化生产，每个基地都建立起内部质量控制体系和文档记录体系，制定落实标准化生产技术规程，采用安全高效的先进技术。各有机蔬菜加工企业都建立了农产品质量检测室，配备了技术人员和先进的仪器设备，定期开展基地生态环境、农产品和农业投入品质量检测，实现了从生产、加工、包装到运输等各个环节的跟踪监控，保障了有机食品从大田到餐桌的全程质量安全。质量做基础，肥城被列为全国优势农产品产业带建设示范县、国家有机食品生产示范基地，建设了山东省有机蔬菜标准化生产基地、出口农产品绿卡行动计划实施县等项目。
　　树立有机蔬菜知名品牌，打造“中国有机蔬菜第一县”，是肥城有机产业发展的远景目标。展望未来，肥城有机产业的明天必定更加辉煌璀璨。