目前口感品质最好的做法：
1.选用上好的熟绿豆瓣磨得豆粉。
注：一定要煮熟晾晒干后的绿豆粉
2.100斤豆面，75斤绵白糖混匀后过筛
3.有模具的话将混糖豆面入模后上屉蒸
无模具上屉后用刀具切块后蒸
4.开水蒸20分钟，闷2到3分钟后出锅
此时，香气腾腾的绿豆糕就做好了