请问下吧里的大神们有没有人知道班戟皮是如何做的？【港式甜品吧】

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我曾经接触过甜品一年的时间后来因为转行忘记了配方我大概记得有班戟粉和蛋黄希望知道的大神可以告知一下（奥斯卡甜品的最好）先谢过各位大神啊

送TA礼物

IP属地:云南

1楼2014-03-14 22:53回复

瞎说的乱七八糟

来自iPhone客户端2楼2014-03-16 23:59

扯淡！还有什么班戟粉这一说法？那我想问你所谓的班戟粉又是用什么做的？离开班戟粉难道班戟就皮就没法做了？

来自iPhone客户端6楼2014-04-10 11:56

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这些装大神的我就看不起，不就一个配方吗？班戟粉你们真懂是什么吗？用过吗？没用过别喷人家，班戟粉里有面粉和香精成分，给你一个低面粉配方低分100 鸡蛋3个 250水60牛奶，搅拌后过滤，煎的时候每过几分钟用汤勺搅拌，因为面粉会沉底。

来自手机贴吧8楼2014-06-12 14:17

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