gohan ご饭（米饭）
就是米饭啦，不过有很多变化的

tsukemono 渍物（酱菜）
说起来其实就是腌菜啦，但是腌制方法也有区别，
一般是用盐、酱油或是味噌腌的。
常见的是腌萝卜（大根の渍物）

misojiru 味噌汁（大酱汤）
用“味噌”做成的汤，一般还会加入豆腐、萝卜或者紫菜，
关西的口味偏淡，而关东的口味偏咸�

chawan-mushi 茶碗蒸（日式蒸蛋）
因为是用茶碗蒸的所以得名<(~_~)>

chazuke 茶渍け（茶泡饭）
难以想象吧。不过的确是把饭泡在茶里哦。
一般常见的是在上面再放上某种鱼的刺身，
比方说放三文鱼就叫“鲑茶渍け”�

sashimi 刺身（生鱼片，生肉片）
将生鱼或生肉直接切成片的料理。
之所以说还有生肉，是因为中国·北九州地区有一种传说的料理：
马肉刺身…�

oden おでん（这边俗称关东煮）
现在大街小巷都能见到，就不介绍了<(~_~)>偷懒

soba 荞麦（荞麦面）
指汤面�

udon 饂饨（乌冬面，一种粗面条）
kitsune-udon 狐饂饨（炸豆腐面，直译是狐狸乌冬面）
名字很有趣。一般在日本的各电车站或是空港都会有的买。
据说那种炸豆腐的味道吃起来很像炸肉…�

karei カレー（咖喱）
这个嘛……本来不算日本料理的<(~_~)>

sukiyaki すきやき（日式火锅）
日式火锅的最独特的地方，
就是涮完的东西要蘸生的鸡蛋清吃<(~_~)>

unajuu 鳗重（鳗鱼配饭，京都名吃）
这里的鳗鱼指的是烤鳗鱼�

yakisoba 焼き荞麦（炒面）
就是炒面啦�

okonomiyaki お好み焼き（日式煎饼）
看过《乱马1/2》的都应该熟悉吧<(~_~)>
其实就是在摊的面饼上加入各种材料然后煎成的�