坛酱

卸甲坪土家族乡手工自制生产坛酱由来已久，且家家会做，人人喜食，所做出来的酱制口酱香浓醇味厚。有“可以无肉但不可以无酱”之说。土家自制坛酱制品有豌豆酱、蒜辣酱、小麦酱、晒酱等品种，过去的农户自制坛酱仅仅是满足于自己的需求。2010年，乡政府组织成立了土家坛酱专业合作社，注册了“土氏坊”商标，乡政府还组织农户在海拔700米以的江西观种植本地辣椒、大蒜手工制作土家坛酱。