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吃蛋黄真的会使胆固醇升高吗?

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许多人认为鸡蛋黄胆固醇高、是直接造成人类发生高血压、动脉粥样硬化,冠心病及脑中风等疾病的罪魁祸首,所以很多人不敢吃鸡蛋黄!!!!!
美国营养学家菲林博士组织了一个专门研究鸡蛋与胆固醇的小组、对116名50/65岁的男性进行了为期半年的试验、他们首先纪录下每个受试者体内胆固醇含量,然后让这些人连续三个月食用没有任何蛋制品的饮食,在测试他们体内胆固醇含量,而后三个月里给每个人每日膳食中加两个鸡蛋,而后进行一次测试、结果受试者体内胆固醇含量并没有受到鸡蛋胆固醇的影响、这一试验结果得到了世界医学界的关注!
人体胆固醇偏高的主要原因是机体的胆固醇代谢失调。合成高与分解,而不是单纯由于吃膳食中的胆固醇。因此中老年人不用担心每天吃鸡蛋黄会导致胆固醇增高!


IP属地:吉林来自iPhone客户端1楼2014-03-17 23:29回复
    这种水蛋怎么蒸的??


    2楼2014-04-02 22:42
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      鸡蛋中脂肪,绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。
      维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D,还有维生素E和维生素K,这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族,也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色,就是因为它含有核黄素,而核黄素就是维生素B2,它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。


      IP属地:吉林来自iPhone客户端4楼2014-04-30 01:33
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        这个贴吧是纠正以往健身重常规错误的习惯!


        IP属地:吉林来自iPhone客户端5楼2014-04-30 01:33
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          只有少部分人不宜多吃蛋黄。包括患高脂血症、高血压病、冠心病、血管硬化的患者。吃鸡蛋以煮、蒸的方法最好,因为其中的脂肪、蛋白和维生素不会受到过多破坏。


          IP属地:吉林来自iPhone客户端6楼2014-04-30 01:35
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            给你32个赞


            来自Android客户端7楼2014-07-23 17:29
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