【铁观音】半发酵乌龙茶，茶条卷曲，青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润砂绿，叶表带白霜。汤色黄亮淳厚甘鲜，清澈带蜜味。叶底肥厚明亮、绸面光泽。香气清幽细长似幽兰，上品以“兰花香”、“观音韵”见誉。素有“春水秋香”一说，指春茶铁观音以汤水滋味好见长，秋茶以香气高扬为胜。