传统的糖画板都选用大理石板，具体周师傅在吧里有专门的帖子介绍了，这里我
再简单推荐一些新材料的糖画板供大家参考一下，主要是铝板。铝板一般选用厚
度为4毫米或者5毫米的铝板，4毫米买来有层膜的，5毫米的没膜，但冷却糖画的
效果好点。厚度2毫米以下的铝板软，不能用，3毫米的硬度和冷却效果不大好，4
毫米的铝板上可站人不变形，可选择。还有就是10毫米以上的铝板买来表面会有
划痕，需要处理，而且重量也大，虽然冷却效果好，也不宜选择。面积的话具体
看个人喜好。铝板的优点是不怕摔，拿来拿去方便。选用大理石板一般都要在石
板周围包层铁皮，防止摔破磕坏，铝板就没这个烦恼。铝板因为是金属，冷却效
果比石头好，在不间断做糖画的情况下，铝板会发热，这个时候用冷的湿毛巾在
板下面捂一会降温效果会很好。我看网友还有做隔层的，里面放水，效果还是这
个简单方便。据说铝板做糖画画线条比较好，刮片不如大理石。现在有些朋友反
对用铝材质的东西弄食品，说对食品不好。但我觉得用铝板没什么的。现在蒸锅
好多还是铝的，直接在高温下和食品接触，而糖画温度没这么高，况且中间还有
层油隔着，没事情的。现在的铝合金很硬，4毫米的板上站人都不会变形。不过用
起糖刀在板上用段时间会刮出划痕的。其他材质还有用不锈钢板的，有兴趣的朋
友可以去试下。还有用玻璃的，这个我不推荐了，玻璃容易破，破了容易伤人。