去日本留学的问题，求大神帮忙。

我是日语专业大三的学生，想10月份通过学校去九州外国语学校，我家条件一般，父亲上班母亲经营一家餐馆，在职证明只有父亲能开，但是工资只有3000多，餐馆没有营业执照，母亲的收入是不是就不能写了？支付人是表哥可以吗？我表哥是自己养大车，名下有两台车有运营证，或者朋友可以吗？还有我有个舅爷是日本遗孤，当年被太奶奶捡回来抚养的，后来回日本可，没有血亲关系，他可以给我做担保人嘛？他岁数已经大了，还可以嘛？需要什么资料呢？问题很多，麻烦大家了。