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1楼2014-04-01 19:59回复
    我们先从早点说起,早点有哪些呢?


    2楼2014-04-01 20:05
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      这个是“武汉热干面”,是中国五大面食之一。其中“蔡林记”做得比较好~已经申请国家非物质文化遗产。


      3楼2014-04-01 20:12
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        肚子好饿啊~
        制作方法
        1、米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭;
        2、用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜;
        3、把上述混合物倒入容器中,用高速打几分钟,然后用滤网过滤;
        4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中;
        5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。
        但要注意以下几点:1、汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些,切得比较宽,这才会正宗的;2、粘米粉就是通常所说的在来米粉,中国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的rice flour(米粉),味道不对,而且有小粒粒;3、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来,否则会粘;4、加米饭的目的是为了让凉皮儿软,用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考,可以根据自己的喜好加减,喜欢偏硬的就少加一些水,喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多,请记住。


        8楼2014-04-01 20:33
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          北京的油条豆汁真的好想吃啊~


          9楼2014-04-01 20:35
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            “鸡火煮干丝”又称“扬州干丝”饿死啦~只能喝开水~填充肚子了~


            10楼2014-04-01 20:42
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              饿~
              做法:
              制作方法一
              主要用料豆腐干…400克, 味精……1.5克, 熟鸡丝…50克, 绍酒…10克, 熟火腿丝…25克, 熟猪油…50克, 豆苗…25克, 鸡汤…250克, 开洋…25克, 肉骨汤…250克, 精盐…1.5克。
              制作过程
              1. 豆腐干每块批成15块左右的薄片,再切成约3.5厘米长的细丝,放入盛器,加少量盐,用沸水浸泡三次,每次间隔1小时,再和清水过净,捞出沥干水分。
              2. 开洋加温水稍浸,去除外壳,放在碗内,加绍酒少许,上笼蒸透涨发。
              3. 炒锅置旺火,放熟猪油40克烧热,加鸡汤和肉骨汤,将干丝、开洋下锅烧沸,加酒和盐,移小火烩煮15分钟,使干丝涨发吸足鲜汁。出锅前下豆苗,淋熟猪油10克,将干丝倒在汤碗里,鸡丝和火腿丝放在干丝貌一新面,豆苗放在干丝四周即成。
              注意1. 干丝切得薄而细,用淡盐水浸泡去除豆腥味,能使其更加洁白柔软。2. 烩煮时必须用鸡汤和肉骨汤相配,口味鲜美,汤汁醇浓。
              制作方法二
              编辑
              主要用料
              主料:豆腐皮,火腿肉丝,鸡肉丝,豆芽菜,小油菜
              配料:姜丝,葱
              调料:盐,油,糖,胡椒粉
              制作过程
              1、豆腐丝切好后加少许盐放在碗内,加入八十度左右的水使豆腐丝膨软;
              2、把豆芽放入烧开的水内,待豆芽焯熟,豆芽变色即为熟了,然后把豆芽捞出;
              3、焯小油菜时要加少许油以保证油菜的色泽营养,捞出放在豆芽上;
              4、在锅内加少许油,把切好的姜丝放入锅里,待姜丝微黄,加入适当的水,依次放入鸡丝,火腿丝,把沸腾的火改为中火,放入泡好的豆腐丝,先加糖,加盖焖煮2分钟,后加盐,加入胡椒粉;
              5、把豆腐丝捞出放在油菜上,依次捞出火腿丝,鸡肉丝,用勺子挡住干丝,把汤倒入碗中。
              好饿~


              11楼2014-04-01 20:44
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                西湖醋鱼~


                12楼2014-04-01 20:50
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                  你也太狠了点儿,连做法都有!


                  14楼2014-04-01 20:52
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                    佛跳墙~感觉我这辈子都吃不到嘴~


                    15楼2014-04-01 20:54
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                      烤乳猪~这眼睛戳的~


                      16楼2014-04-01 20:56
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                        啥都不说了。。就是顶。,。。。


                        来自Android客户端19楼2014-04-03 11:03
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                          【街拍美食】


                          来自Android客户端20楼2014-04-17 11:50
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                            意式培根炒饭


                            来自Android客户端22楼2014-04-17 11:52
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                              怎么做的就算了,谁知道呢~味道那是极好的!来吧,我带你们去吃。@520believe@非遗忘岛屿


                              来自Android客户端23楼2014-04-17 11:55
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