台湾铁蛋的做法步骤
1. 将鸡蛋洗净，入冷水蒸锅，煮8分钟至熟，去壳；

2. 所有调料入锅，加水调制成卤汁；

3. 将所有香料装进卤料包；

4. 将卤料包放入卤汁中大火煮开；

5. 将剥好的鸡蛋倒入，大火煮开后转小火煮15分钟后捞出；
6. 将鸡蛋放风扇下或通风处风干，随即再放回锅中小火炖煮15分钟；
如此重复10次、直至蛋变得紧实；