哇，楼主好人！！
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【美味酸菜鱼】
1、黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。
2、酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。
3、锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。
4、放鸡汤，加盐、糖调味。
5、大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅。