1、将菠萝切去三分之一然后将菠萝肉挖出来；2、将香肠，胡萝卜和虾仁炒熟；3、然后放入米饭。将米饭和其他食材炒均匀之后放入鸡蛋按顺时针将蛋液划散；4、倒入适量的椰浆和盐调味；5、将炒好的海鲜饭放入菠萝碗里；6、将芝士摆放在炒饭上面放入烤箱烤化即可。