家常凉拌菜-香椿皮蛋拌豆腐！有图有真像！

主料：香椿嫩芽 豆腐 皮蛋 榨菜

主料：香椿嫩芽 豆腐 皮蛋 榨菜

香椿清明前后的嫩芽最好吃，也最贵 我们这菜市场刚上市的时候100-80一斤 最后20-15 这个就吃个新鲜劲

皮蛋又名松花蛋或者变蛋 拨开蛋壳有黑色和黄色两种，不过皮蛋不易常吃 原因具体百度吧

皮蛋又名松花蛋或者变蛋 拨开蛋壳有黑色和黄色两种，不过皮蛋不易常吃 原因具体百度吧

忘了说调料：盐 鸡精 生抽/面条鲜 因为有生抽之类的鸡精放不放都可以

@自己s小蜗牛

1豆腐洗干净 2香椿用开水烫一下 3 香椿，皮蛋，榨菜切碎 4把豆腐放在容器里把3里所有东西放进去 加调味料 5搅拌-搅拌- - - -

手上没有榨菜和皮蛋也可以不放 喜欢吃辣的可以加点辣椒酱

盐一定要少放或者不放 因为生抽 榨菜什么的都有咸味

香椿不易存放 只有春天才有 冒出嫩芽几天不摘就老了 吃动 口感不好 我们这吃不完就开水烫过腌好装进瓶子放在冰箱密封保存 冬天都可以吃到

黑暗料理

现在其实一般的香椿树都“老了”不适合吃了 不过好在楼主昨天回婆家发现屋前的树还有一些嫩芽 可能是被村民摘过几茬后近几天下雨新冒的。楼主就让老公摘了一些带回来分给小区里的宝妈们。

请忽略渣图 因为豆腐 皮蛋什么都是软体 切碎后不忍直视