把椰子油当成日常的皮肤乳液使用，不仅可以强化皮肤的表层和皮肤里层的细胞组织，还可帮助免于受伤，提升复原的速度，和抵御会导致感染与疾病入侵的病菌。
皮肤的其中一个主要功能，是作为一层阻挡病菌与寄生物入侵身体的屏障。这不仅是天然的屏障，同时也是一种化学上的屏障。人体所产生的油脂和汗液，是一个不适合病菌居住的化学环境，有害的病菌根本无法在类似的环境中生存，人的皮肤是偏微酸性的，大约是5.0 pH值，在此数值下，病菌的数量也随之减低。
人体自然产生的油脂、皮脂中所含的中链三酸甘油酯，与椰子油里所含的成份相似。皮肤的表面存在着对我们身体有益的亲脂细菌，这些亲脂细菌从皮肤上的油脂里利用部份的丙三醇（无色、透明、有甜味的黏性液态醇类有机醇），产生脂肪酸。在这过程中，亲脂细菌把皮脂里的中链三酸甘油酯，转换成具抗菌性与灭菌性的中链脂肪酸，我们全身都被这种亲脂细菌所产生的一层薄薄的中链脂肪酸保护膜所保护着。
椰子油里的中链三酸甘油酯或皮脂，或任何其它的来源，并不会呈现任何抗菌的特质。只有当中链三酸甘油酯被消化而转换成中链脂肪酸之后，抗菌性的性质才能显现，这就是为甚么新鲜的椰子会坏掉与发霉。涂在皮肤上的椰子油并不能马上杀死细菌，而是要通过消化酶或皮肤上的细菌而转换成具抗菌性的中链脂肪酸后才会产生作用。