芝畔烧肉
主打：各种肉类
产地：安丘市临浯镇芝泮村
特点：芝畔烧肉原是指用猪头、猪肠、心、肝等猪杂，加入多种调料，采用明朝时期的宫廷秘方，经多道工序而制成，曾被评为“山东名小吃”，现已发展成多个品种，有猪肉、驴肉、鸡肉、兔肉、香肠等。
芝畔烧肉 主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等。采用明朝宫廷膳食秘方，添加20多种中药，经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的历史，1997年被山东省贸易厅评定为“山东名小吃”。制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中，煮两小时左右，煮时放入用纱袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出，放在锅内箅子上，加糖熏烤即成。芝泮肉已发展到烧猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、兔肉、香肠等十几个品种。特点肥而不腻，有烧烤香

鸡鸭和乐
用小麦代替荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用其谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人们喜闻乐见的面食。它以制作考究、佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

@怀念757 @温暖一如往昔xl

景芝三页饼尤以景芝红旗三页饼为佳。300多年前，随着景芝酒业的兴盛，景芝作为山东有名的商埠，店铺林立，客商云集，景芝三页饼应运而生。景芝三页饼以其特殊的加工工艺、奇妙的视觉手感、独到的色泽口味和深厚的文化底蕴，在数以百计的地方饮食品牌中脱颖而出，成为饮誉天下的诸安饮食文化的精彩篇章。
景芝三页饼，因三页如一，叶薄如纸，一抖三开而得名。它以精面粉、细食盐加水和面，外加生豆油，经擀制、鏊烙而成。其成品薄如蝉翼，软如锦绸，焦柔相济，入口筋香，让人百吃不厌，念如故旧。若将其凉透叠起，可数日不爆，柔软如初。卓尔不凡的个性和深厚浓郁的文化，赋予了景芝三页饼以诱人魅力和勃勃生机，历经300余年而不衰。
景芝三页饼走出景芝地方，走遍齐鲁大地，成为山东市井餐桌的美食和城乡馈赠亲朋的佳品。1987年，景芝三页饼获省优产品称号；其后，再获第十一届国际风筝会博览会金奖，第十二届国际风筝会参展荣誉奖；现已被列入《山东名吃大全》和《山东风物志》。 景芝三页饼现已畅销潍坊各县市区及威海、烟台、青岛、济南等省内各大城市市场，形成年产280吨的生产能力，并产生了相当的产品知名度和品牌影响力。产品辐射江北各省市区，包括京津和东北地区，品牌知名度和影响力得到进一步提升。

绿豆糕产于安丘市景芝镇，已有二百多年的历史，其特点是工艺独到，风味奇特，呈淡黄色，结构松软，富有弹性，味道甜美，入口即化，还能消暑解毒，清肺利痰。分单料、全料两种。单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干，去皮、磨细，加白糖调匀，用细筛筛在特制的方形蒸笼内，用铜铲压匀，割为适宜的长方形，蒸熟即成，全料绿豆糕，另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料，多味并重，年长及喜清淡者食用，倍感新鲜爽口。

潍坊传统肉火烧
潍坊肉火烧在潍坊具有难以动摇的地位，每天早晨，无论哪个火烧铺子前面，都是一群排队等吃的人，大师傅把用花椒水泡过的肉馅包进皮里，然后捏成饼状，再放进炉里，随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花，鸡蛋糕，海米剁成的泥馅料里面，香味就在空气中弥散开来。刚掏炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉陷的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色，因是用传统的炉烤制而成，所以不象油炸火烧那般油腻的外表，让人视觉上就有好感，肉火烧的皮很薄，咬一口便发现原来这薄薄的一层皮是由好几层更薄的皮组成的，让人不禁感叹制作者手艺之精良。 吃肉火烧一般的搭配　　吃肉火烧一般是搭配咸粘粥或者豆腐脑。所谓的咸粘粥一般铺子里买的那种是用面粉和玉米粉熬成的稠稠的粥，粥上面浮几片绿色的菜丝，喝一口，咸中带香。特别是肉火烧的油滴进碗中的时候再喝，那味道就更上了一层楼。 　　豆腐脑一般是在雪白的豆花撒几滴香油，几朵韭菜花，还有味精少许。清香滑腻美味爽口。也有甜豆腐脑，就是什么东西也不加，只是在豆腐脑里面加白糖。 　　现在最有名的是位于东风西街电业大厦后面城隍庙的肉火烧，何时去都得排队等候，不过味道确实是美极了

老潍坊炸五香肉 做法　　猪里脊肉一条，（约一斤) 　　切成大薄片。放入容器里，加入五香粉、花椒面、料酒、白糖、酱油、盐、葱姜末。 　　拌匀、腌制二十分钟。 　　加入鸡蛋、淀粉搅匀。 　　锅中放油，烧到六成热、将肉逐片放入、炸到八成熟。 　　捞出控油备用。 　　油温升到八、九成热时，放入肉片复炸一下。 　　捞出控油装盘。 　　上桌时，可切成长条食用。

诸城烧烤是流行在以诸城市为中心的地方名吃。是以猪头肉、猪蹄、猪 　　内脏和鸡等为原料，经腌制、煮熟、熏制着色而成的一种风味独特、口味纯 　　正、营养丰富的禽畜肉食品。软包装诸城烧烤近几年来风靡一时，深受好评。

哇，潍坊的好吃的好多﹏﹏﹏﹏﹏ 我会离开，就当你从未在我世界出现。

四喜丸子

潍坊传统菜，是潍县人婚事、喜庆之日宴请宾客的一道特色菜肴，已有几百年的历史，象征吉祥、如意。四喜丸子是以猪肉、蛋糕、竹笋、海参、鸡蛋、海米等为原料切成小丁，制成四个等量大的丸子。采用先炸后煮的烹调方法制成。成品特点色黄个大、入口即散、鲜香不腻。营养价值：此菜采用肥三瘦七的猪肉以海米、木耳、蛋糕、竹笋、海参等原料荤素搭配，对肺燥、咳嗽、气血不足、肾精亏损、体弱多病等症状有一定的食疗效果。（接上楼）

“潍坊菜”十大招牌菜热菜类：葱烧海参、辣炒大肠、爆炒腰花、糖醋里脊、清氽丸子、坛子肉、红烧蹄筋、黄焖甲鱼、三下锅、生炒辣子鸡。
“潍坊菜”十大招牌菜凉菜类：潍县酥锅、芥末鸡、靠排骨、肉丝拌辣皮、炸五香肉、海米炝芹菜、五香酱牛肉、五香熏鱼、辣油黄瓜皮、八宝辣椒。
十大名吃：芝畔烧肉、朝天锅、面条（大虾面、春面、麻汁面、葱油面）、大馅水饺、三鲜酥皮肉火烧、临朐全羊、鸡鸭和乐、潍坊元宵、锄刃、羊肉灌汤包。
十大面点：金丝面、月、景芝三页饼、潍县拉塌饼、潍坊烧饼（肉烧饼、酥烧饼、鼓烧饼）、昌乐马宋饼、脂饼、潍坊硬面和软面火烧、高密炉包。
下面着重介绍潍坊招牌菜

葱烧海参北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

1.熟猪大肠切段,葱.辣椒切块备用，锅里放油，油热后,下入猪大肠，炸成金黄捞出。 　　2.锅里放一点油,把葱姜煸炒出香味。 　　3.下入大肠.生抽.盐.青椒煸炒一下，就出锅了。辣炒大肠