第一次买的三斤五花肉，没有厨房称就大概抓的调料，烤出来感觉很香，，第二次买了五斤梅花肉，用厨房称称重，加了6克小茴香（炒了下研成粉）这次腌制的肉，肉上面全是调料了，怎么抓都不行了，满手都是，求大神解答，第一问，是不是这肉没冻下的缘故，第二问，是不是小茴香不应该炒，第三问，还是调料没有放正确，有先放什么之分，那怎么会出现调料全展肉上了，还是应该加点水，或者调料放多了，