1.将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用;
2.锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味;放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出;
3.加入掩盖鸡肉的开水;
4.放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮;
5.30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮;
6.闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁;
7.加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味;
8.吃的时候撒上葱花即可。

这不是你自己做的吧

蛮好吃的样子，多弄点菜什么的我给你加精