银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。
经常使用银耳可以让人皮肤光滑 前提是您购买的到的是没有人为添加的银耳。
现在流通到市面上的很多银耳都是有硫熏过的，熏过的易与存放，也会变的更白，硫磺燃烧时会产生对人有害的二氧化硫，这样的银耳残硫含量高，人长期吃多了后会致病变。因此，熏磺银耳万不能吃的。 有的消费者以为白色银耳好，属认识有误，导致熏磺银耳有市场。这也是熏磺难以禁止的两个主要原因。 银耳正常的颜色应该为 干货的时候黄色 泡发后白色 这样是正常的 颜色 还有关于银耳的出胶情况 现在市场上面的银耳主要有 丑耳和银耳 丑耳也就是商家说的糯耳，朵形小巧，花朵密实 这样的银耳出胶速度快 但是出胶的总量少市场价格比较便宜 银耳出胶速度慢 可是出胶量多 这样的银耳质量往往比较好 价格也比较贵 还有一种银耳是这些银耳的次品 经过人为的添加而变的外观好看 这样的银耳价格便宜 一先商家就用这样的银耳以次充好
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