有机茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的纯天然食用菌，每100克茶树菇中蛋白质含量高达18.3克，具有抗衰老、降低胆固醇和防癌抗癌的特殊作用。
营养与药用
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。民间称之为“神菇”。
1、食用菌蛋白质含量高，但是脂肪含量却极低，氨基酸种类齐全且比例平衡。
2、不饱和脂肪酸占有很高的比例，多在80％以上。可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液粘稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
3、碳水化合物的水溶性多糖和酸性多糖有较强的抗肿瘤活性。
4、是人类膳食所需矿物质的很好的来源。平菇含铜量居食用菌之首，每百克干菇含铜量达60毫克，是猪肉的100多倍，大米的90多倍。
与普通茶树菇区别：
无农药残留、无杂质、无虫害，每100g产品中蛋白质、氨基酸、多糖、嘌呤、可溶性膳食纤维等营养成分高于常规产品。
对人体的食疗功能：抗衰老、降低胆固醇、防癌。