【胡萝卜鸡蛋饼】
食材：中筋面粉75g、鸡蛋2枚、胡萝卜75g、小葱适量、食盐适量、食用油适量
做法：1)材料很简单，准备好面粉、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐。2)胡萝卜用擦子擦成丝，在用刀稍稍剁几下。（当然了，直接擦成丝也可以）3)小葱切末。4)面粉、擦好的胡萝卜、葱末一起放大碗中，加入食盐。5)慢慢加水调成无颗粒的糊，调好的面糊中加入鸡蛋。6)搅打均匀7)锅中放少许油，加热，舀一勺调好的鸡蛋面糊，转动锅子，使面糊摊满锅子。8)待一面煎好，翻过来煎另一面9)煎熟盛出切块即好。

【黑芝麻鸡蛋饼】
食材：面粉200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾米10g、黑芝麻10g
做法：1)把两个鸡蛋打入碗中。加少许盐，打散后加入适量凉开水搅拌均匀。2)取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。3)再放入一小把虾皮。4)将虾皮润透搅拌后备用。5)热锅，放入少许油。6)油热后，取一汤勺面糊倒入平底锅内。7)转动平底锅，把面糊摊成圆形状，撒入适量黑芝麻。8)待面饼颜色变深后翻面，再加热1分钟即可出锅。

【菠菜卷饼】
食材：菠菜1/3、捆鸡蛋2个、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、味精适量
做法：1)将菠菜洗净，放入沸水中焯2、3分钟，捞出晾凉。2)将菠菜挤去水分，切碎。3)放入盐。4)放入味精搅拌均匀。5)将两个鸡蛋打入碗中，打散。6)另取一个小碗，调水淀粉。7)放入料酒。8)放入盐。9)将调好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。10)电饼铛涂一层油，预热。11)电饼铛稍热后，倒入鸡蛋淀粉混合液，摊平。12)蛋液成形后，铺好菠菜。13)轻轻卷起。14)卷成桶状后，切块即可食用。

【蛋饼秋葵卷】
食材：秋葵150g、小麦面粉90g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量
做法：1)准备好食材2)秋葵洗净，切去蒂3)锅里水开，放些盐，油，放下秋葵焯3--5分钟4)捞出待用5)把葱叶也烫一下捞出6)面粉放入大碗，磕2个鸡蛋7)加适量水，盐，葱花，胡椒粉，搅拌成蛋糊8)取平底锅，抹些油，放入一小勺面粉蛋糊摊平9)两面煎透即成蛋饼10)取张蛋饼，放一根秋葵11)卷起，用葱叶轻轻打个蝴蝶结12)吃时蘸上辣椒酱或者甜面酱都可以

【黑芝麻蛋酥卷】
食材：黄油100g、全蛋180g、低粉80g、白糖20g、盐1g、黑芝麻20g
做法：1)准备好材料。2)黄油软化后加入白糖，打至颜色发白。3)分次加入蛋液。4)筛入低粉。5)放入黑芝麻。6)混合均匀。7)蛋卷机两面预热，放入一勺面糊。8)烤至两面金黄。9)用筷子趁热卷起。10)放凉后即可食用。