从5月份开始,蚌埠市的各大酒店要注意了，如果后堂剩饭剩菜等餐厨废弃物产生量过大，酒店将会被勒令整改。
蚌埠市现有餐饮单位约2400家。其中，营业面积在300平方米以上的有200多家。根据最新规定，蚌埠市的餐饮服务单位需要建立餐厨废弃物处置管理制度，建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等。