第一道:糖醋菠萝排骨。
食材:姜 半块
蒜瓣 几颗
排骨 一根
胡椒粉 两勺
菠萝 一块
冰糖 两颗
白砂糖 数勺
米醋 两勺
做法:
1、首先把姜和蒜切碎,菠萝切丁,用盘子装好待用。
2、排骨切好,洗净,然后放入锅内煮一会儿,6成熟,捞起洗净,用凉水冲一下待用。
3、然后把排骨放入锅内,用油煎,煎至两面金黄色捞起。
4、锅内油太多就捞起一些,然后把姜蒜炒香,再把排骨放下去一起炒,再加上两块冰糖。
5、翻炒一会儿再加入菠萝,然后加入几勺白砂糖,再放点盐,勾芡,注意不要大火。
6、然后加入醋,闷一会儿,收汁,起锅,再洒上一些事先炒香的芝麻。一道美味的糖醋菠萝排骨就出炉了。