材料：茄子一个，我挑了个比较大的。
味增一大勺，味淋一小勺，酱油一小勺，糖一大勺。这里没有味淋可以用米酒加红糖。味淋其实就是一种日本料酒，有甜味和酒味。
做法：茄子洗净切长五公分宽三公分左右的条，喜欢吃咸味重点的可以在上面切花刀，更入味。其他调料混合搅拌均匀，摸在茄子条上。烤盘铺锡纸，在锡纸上刷一层油，把茄子放在烤盘里。烤箱220度预热，烤25～30分钟。
其实茄子条切成什么样没那么严格的要求，做菜是个心随意动的过程，没点天马行空岂不少了好些乐趣。