马匹需要蛋白质建造躯体组织，马的生长与繁殖需要蛋白质，组织代谢更新也需要蛋白质；蛋白质还参与体内激素、酶、血细胞的生成；蛋白质还是毛、皮、蹄、乳、肉的重要组成成份。蛋白质缺乏，马匹被毛粗燥易落，蹄质干裂，幼驹生长发育不良，运动用马会降低竞技能力，怀孕母马会产出弱小马驹，生产用马会降低马匹的生产性能。可见蛋白质是马匹重要的营养元素。