桑塔丽塔Santa Rita：Santa Rita 是智利著名的3大酒庄之一。这个酒庄有个120系列，标志120是有来历的。话说当年智利内战时候，有120个勇士为了躲避敌人的追击，最后躲进了Santa Rita 的一个酒窖，为了纪念这120个勇士，从此就有了120这个酒窖。 120 系列有Cabernet Sauvignon（加本纳沙威浓干红） , Chardonnay（莎当妮干白） ,Sauvignon Blanc（白苏维翁干白） ,Merlot（梅洛干红）。

甘露酒厂(Concha Y Toro)
甘露酒厂(Concha Y Toro)是智利最大的葡萄酒生产商之一，他们生产的葡萄酒销往世界各地的115个国家。在智利酒业中，甘露酒厂酿造的葡萄酒品种最为丰富多样。品牌故事： 19世纪时，酒厂的创始人Don Melchor发现有人偷酒，他灵机一动，散布出酒窖中有魔鬼的谣言，从此再也没有人敢来偷酒了。酒厂还根据这一传说创立了红魔鬼(Casillere del Diablo)品牌.

智利葡萄酒等级
Varietal：品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒。
Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。
Gran Reserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。
Reserva De Familia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.CasaLapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。

智利红酒葡萄品种
1、 赤霞珠 Cabernet Sauvignon（嘉本纳沙威浓、解百纳苏维翁）
智利的赤霞珠颜色深、果味浓郁、酒味辛辣、单宁结实，酒体丰满。尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠明显的特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。
2、 卡曼纳Carmenere（嘉文拿）
卡曼纳是和赤霞珠同时被引进到智利的品种，这一品种在智利表现最为出色，所以被智利定为国家标志性品种。智利的卡曼纳颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。该品种通常会有绿色植物的气味。 卡曼纳原先一直在法国波尔多广泛种植，用于酿造顶级葡萄酒。十九世纪初根瘤蚜肆虐欧洲，所有葡萄品种都难以幸免，卡曼纳更是几乎绝迹。
3、 西拉Syrah
西拉在澳大利亚表现出色，但在智利也很出色。西拉适合贫瘠的花岗岩土壤，而智利的海岸山脉一带的土壤通常以风化的花岗岩土壤为主。该品种适合白天热，晚上凉的气候，而智利的早晚温差有18℃—20℃，这样大的温差使这一品种在这里像是找到了家园一般。
该品种为深蓝色，果串中等，紧凑，加长圆锥型。在智利的表现为颜色深浓，带有丰富的黑色和红色浆果的香味以及明显的胡椒味。它的单宁和酸度都高，酒体丰满，在温暖的地区，它通常带有烤肉味，坚果味和辛辣味。在凉爽的地区，它会带有甘草的味道。
4、 黑比诺 Pinot Noir
智利黑比诺的特点是新鲜果实的果味较为丰富，酸度适中，有时带有辛辣的口感。

智利葡萄酒产区
艾尔奇山谷ElquiVally
利马里山谷LimariVally
峭帕山谷Choapa Valley
阿空加瓜山谷 Aconcagua Valley
卡萨布兰卡山谷 Casablanca Valley
圣安东尼奥山谷 San Antonio Valley
迈波山谷Maipo Valley
卡恰布艾尔山谷Cachapoal Valley
科尔查瓜山谷Colchagua Valley
库里科山谷Curico Valley
马乌莱山谷 Maule Valley
伊塔塔山谷Itata Valley 比奥比奥山谷 Bio Bio Valley
马也考山谷Malleco Valley
根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0度。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：
一按酒的颜色
1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。
2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。
3．桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。

二按酒内糖分
1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。
三按含不含二氧化碳
1．静酒：不含CO2的酒为静酒。
2．气酒：含CO2的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：
(1)天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。
(2)人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。