粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。
随着粽子品种的增多，肉粽越来越受大众的喜爱，现在，湖北新东方烹饪学校带给您包肉粽妙招，让您不仅吃到正宗绿色粽子，更享受在亲手包粽子的乐趣之中。
【食材明细】：
糯米5斤 猪肉2斤 酱油150克 盐25克 酱油100克 盐8克 白糖10克 大料2克 花椒15粒 料酒适量
【 做法】：
1.将猪肉切成15克左右的长方形块
2.放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味
3.放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透
4.棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可
5.米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度（2个小时就差不多了）
6.米捞出，控净水分（一定要控干净）
7.米中拌入腌米料，拌匀腌30分钟
8.煮制：摆放在空锅中，然后倒上开水没过粽子，大火煮到锅大开水翻滚，然后用小火煮3个小时
【烹饪小贴士】：
1、放米时要先放一勺米，再放肉，然后再盖上米，这样肉就包在了里的正中间，肉中的油就渗在周围的米中，才会好吃。
2、一定要把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看。
3、肉粽子一定要开水上锅，这样粽子里的味道流失的少。
湖北新东方烹饪学校美食与您同在，伴您天天好心情！
随着粽子品种的增多，肉粽越来越受大众的喜爱，现在，湖北新东方烹饪学校带给您包肉粽妙招，让您不仅吃到正宗绿色粽子，更享受在亲手包粽子的乐趣之中。
【食材明细】：
糯米5斤 猪肉2斤 酱油150克 盐25克 酱油100克 盐8克 白糖10克 大料2克 花椒15粒 料酒适量
【 做法】：
1.将猪肉切成15克左右的长方形块
2.放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味
3.放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透
4.棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可
5.米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度（2个小时就差不多了）
6.米捞出，控净水分（一定要控干净）
7.米中拌入腌米料，拌匀腌30分钟
8.煮制：摆放在空锅中，然后倒上开水没过粽子，大火煮到锅大开水翻滚，然后用小火煮3个小时
【烹饪小贴士】：
1、放米时要先放一勺米，再放肉，然后再盖上米，这样肉就包在了里的正中间，肉中的油就渗在周围的米中，才会好吃。
2、一定要把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看。
3、肉粽子一定要开水上锅，这样粽子里的味道流失的少。
湖北新东方烹饪学校美食与您同在，伴您天天好心情！
