独家放送，我这个可是从那些去过日本的兄弟那里要来的~~~~

[原料/调料] 
鳗鱼     1条(约1斤)
竹签     数支

黄砂糖   2大匙
酱油     3大匙
姜汁     少许
米酒     少许
蜂蜜     1小匙
白芝麻   适量
白米饭   最好用越光米饭，适量

上等好茶如果是日本进口的昆布茶就更好了，适量，但要热的

 
[制作流程] 
(1)将鳗鱼洗净，去头尾后分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后，将鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。
(2)将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6～8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。

鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。
若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。

⑶鳗鱼切成小块，加入热的米饭中一起焖，浇上茶汤，依个人喜好加


入芥末、山椒、海苔等调味品后食用。

 

    如果嫌烤鳗鱼麻烦，你可以买现成的。日本的超市就有卖很多这样的半成品，你只要把它放微波炉里转上四五分钟就行了，如果你买得到的话。