那就来个拔丝苹果把
看着挺难滴做着还真挺麻烦的
材料
苹果4个（个头比较小），淀粉80克，白糖60克，油，鸡蛋
做法
1.苹果去皮去籽切块，撒上少量面粉拌匀。碗内加上面粉、水、鸡蛋调制成糊，调制时不可用力搅动，以免起面筋。
2.锅里倒入适量的油，至七成热时，把苹果粘匀面糊逐块下油炸，炸至呈金黄色后捞出。
3.锅里放入适量水和白糖，用小火熬至最稠时，顺勺边加油，继续熬至糖液变稀，成琥珀色时，迅速放入炸好的苹果，端离火，翻炒均匀，待糖液全部粘裹在苹果上时，盛入事先抹了油的盘子里。
小诀窍
炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了。
苹果要多蘸点淀粉，油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了苹果容易变的太软，不成形。