【夏日美食】芒果糯米饭和杏仁茶

【芒果糯米饭】简单好做！热量也不是太高，适合爱吃甜食的人
做法：
加州糯米大量+泰国红米少量，浸泡一晚上，不浸泡也可，然后电饭锅蒸米饭
这里废话几句：米是很重要的，所有的米饭，好吃成都第一取决于米，其次是水质，第三是锅，第四才是放的饭和水的比例，所以建议想吃好饭的亲们在买米上花点心思。
有很多人首推日本米，尤其是越光米，但我个人还是首推加州米的。无论是灌溉水质、耕作土壤、空气品质和农药残留，加州米都应该强过日本米。加州白天日照充足，土壤肥沃，白天光照强夜晚却很清凉，比日本更适合稻米的生长。灌溉水源是落基山脉的天然雪水，即使在冬天也是湿地，产的稻米营养成分更高。
椰浆（coconut milk），这个是关键。应该是白色的浆状，不要买成coconut water（半透明的液体）。椰浆里面加上细红糖或白砂糖，可加少量盐，可以稀释，根据自己口味调好。调好的椰浆在焖米饭的时候加一部分，剩下的一部分浇在焖好的米饭上
熟的甜芒果切块放进蒸好的米饭里，然后再交上调好的椰浆，就做好了。

【杏仁茶】这是在粤菜餐厅能喝到的一道广式甜品，好喝而且极其简单，关键是要买到好的杏仁粉。
取一只碗，生磨杏仁粉适量（颗粒越细越好），用少量开水冲开，需要稠一点，因为一会要再加蜂蜜水。
另一只碗，桂花蜂蜜一勺，用一点点开水冲泡开。
把桂花蜂蜜水倒入杏仁水，搅一搅，就好了。
PS：
1 其实也可以先调好蜂蜜水，然后直接用蜂蜜水冲杏仁粉，但是个人感觉分开弄更好掌握甜度
2，生磨杏仁粉不等于almond flour。almond flour颗粒很大，无法冲杏仁茶，需要买磨得很细的杏仁粉

以上

杏仁茶可以减肥吗

对了，在顺手推荐个广式白粥的做法吧，很容易，关键是米好、有高压锅
做法：大米和糯米掺在一起，高压锅煮一夜（制造老火的效果）
放入香油或橄榄油搅拌，再放入细盐适量，调好味道，再放入葱花
学名叫做老火白粥，如果什么都不放的话，放油+盐+葱花就很鲜了，
（外面卖的一般会放猪肝 海蛎子和干贝什么的，都是荤的，所以想吃素的还是自己弄)