意大利:比萨

起源于意大利那不勒斯,意大利南部的第一大城市。那不勒斯的比萨饼耐嚼而脆,原料的品质也大都很棒,如新鲜番茄,马苏里拉芝士,丁香,以及按照自己口味加上的肉类。在这里,比萨饼是一门艺术,pizzaiolas 则是艺术家。
日本:生鱼片

日本人自称为 " 彻底的食鱼民族 "。
日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客
都以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为 " 沙西米 "。一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。
马来西亚:Nasilemak

Nasilemak 被大众评为马来西亚的 " 非官方 " 国菜,其中有伴着椰奶和香兰叶煮熟的大米。由传统的香蕉叶包裹着的Nasilemak,常配以辣椒 ikanbilis ( 凤尾鱼 ) 、花生、和煮鸡蛋。
墨西哥:玉米宴

墨西哥人以玉米为主食," 托尔蒂亚
" 是墨西哥一种将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香。" 达科 "是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒,用油炸过的玉米卷 ; 最高档的 " 达科 " 以蝗虫做馅。" 达玛雷斯 " 是玉米叶包裹的玉米粽子,里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜,肉香伴香嫩叶芬芳,吃后齿颊留香。"蓬索 " 是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。
挪威:Rakfisk

Rakfisk 是用鳟鱼腌制、发酵,历时几个月制成的。不用再行烹煮,伴着洋葱和酸奶它便可以成为主角。
菲律宾:Adobo

Adobo 是一种流行的香料,但在菲律宾,它是一个菜——将醋味、酱油味、蒜味、油香味赋于肉质中 ( 猪肉或鸡肉 ) 。这道菜非常之受欢迎,也有人称之为菲律宾的 " 非官方国菜 "。
德国:香肠火腿

德国人是名副其实的 " 大块吃肉、大
口喝酒 " 的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为 65 公斤,居世界首位。由于偏好猪肉,大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有 1500 种以上,并且都是猪肉制品。
泰国:冬阴汤

" 冬阴功 " 汤作为泰国菜的杰出代表,被称为泰国的 " 国汤 ",也是世界十大名汤之一。泰国人以能吃辣著称,所以这道菜其实就是一道泰国风味酸辣汤。有的朋友到了泰国餐厅不知道点什么,没关系,先点一份 " 冬阴功 " 汤吧。
澳大利亚:Piefloater

常被人们誉为完美的解酒食物—— Piefloater,是一种澳式肉饼。它往往被置于浓郁的绿豆汤上一起食用。有时也会在其上洒上番茄酱,醋,盐以及胡椒。
中国:烤鸭

在中国国家只选择一道菜,实在是十分困难。因为人多民族多。但烤鸭有一定的代表性:一是产自其首都北京,没有哪一方人士到北京不吃烤鸭的。二是南北东西都有烤鸭,尽管有些做法不尽相同。当然,全国各地的餐饮朋友可能每人各有自己的看法,大家可以保留自己的意见。