材料
三黄鸡1只、柠檬1个、苦菊3棵、鱼丸适量、黑木耳适量。
调料
食盐1茶匙、葱2段、姜3片、花椒1汤匙、干辣椒1小把、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、辣酱1汤匙、白砂糖1/2茶匙。
做法：

　　1、准备好食材，并将食材清洗干净。
　　2、准备好辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片。
　　3、把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分。
　　4、另起锅注入植物油，下入花椒和辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱姜炒香。
　　5、下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、糖、盐和清水，大火烧开。
　　6、将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。
　　制作小贴士：
　　辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。