为了元春省亲,贾府建立了大观园。元春念着不要浪费此地,便命宝玉等姊妹们一同进入大观园居住。后来贾母等人为了省去姊妹们吃饭来回的路程,便在大观园设置了独立的小厨房。
而民以食为天,想来,这个厨房的功能是值得认可的。可是有了人,就有了事端。
(一)厨房之难
吃食堂有一个好处就是,不用担心下一顿饭去哪里吃,因为当你不知道去哪里吃东西的时候,永远有一个叫食堂的地方为你打开大门;可是吃食堂也有一个不好的地方就是,即使是山珍海味,吃多了也会腻的。
而私家厨房的难处就在于,在特定的份例下,还要变着花样以满足主子的不同需求。噫,大观园的小厨房则更难,不光要伺候头层主子,二层、三层主子依然要张罗。
主子们要东西吃,那是一定要满足的,有“大方”的主子(例如柳家的提过宝钗,探春;后文宝玉过生日也提到了拿钱来零准备菜碟)给钱另置办材料那是再好不过,可是依然有“小气”不给钱只要成品的人物(例如赵姨娘)存在,厨房也只能自己顶着。
头层主子还好说,偶尔还有外快赚。可是二层主子就更难伺候了。今天这个要吃芦蒿,明天那个要吃鸡蛋羹。要求还不一般,一个不要荤的少搁油,一个要嫩嫩的;的确很挑战主厨的能力。
可见,真想在大观园的小厨房坐稳,的确不是一件简单事儿。
(二)厨房之妙
别看小厨房有这么多难处,可是想进入厨房做事儿的人还真不少。想来,厨房本就有水有油,不乏“油水”之事。
主子一是不懂外面菜蔬市价的行情;二呢,也不想让人小看了去,给钱终究是大手笔,宁多勿少型(这点在晴雯看病,宝玉、麝月给医生银子的时候也明确表示过)。
给了厨房银子另置办菜肴,可是终究花不多,那用不了的银子,主子也绝不会拿回去,这也是一笔可观的收入。
(三)厨房之争
厨房既然有了如此之妙处,想来争着进厨房的人自然不少。
贾府人员繁多,人际关系复杂,党羽派系更是猫咪爪下的线团,理不清个开端。
柳家的似乎和怡红院走的特别近,讨好着怡红院的丫头,还想把自己的女儿五儿送进去。在柳家的女儿出事儿之后,从大家的态度看去,柳家的似乎并没有张罗好身边的人际关系,因为大家都希望将柳家的赶出去。
柳家的因为五儿被林之孝家的当贼拿下,柳家的也受到牵连,林之孝家的私下解除了柳家的厨房主厨之职,并先斩后奏的私自安排了秦显的女人上岗。想来,秦显家的是属于林之孝家的下面的党羽。
且看秦显家的是何人,正是大闹小厨房的司棋的婶娘。至于柳家和秦家是不是直接的对立面?我想,司棋想都不想的跑去大闹小厨房,毫无顾忌,一是司棋个性使然,二是作为家生子的奴才,极有可能是秦家和柳家分属两派。
对立多了,事端自然也就多了。
一个小小厨房,看尽生活百态,这只是一角,但是却映射了全部。
而民以食为天,想来,这个厨房的功能是值得认可的。可是有了人,就有了事端。
(一)厨房之难
吃食堂有一个好处就是,不用担心下一顿饭去哪里吃,因为当你不知道去哪里吃东西的时候,永远有一个叫食堂的地方为你打开大门;可是吃食堂也有一个不好的地方就是,即使是山珍海味,吃多了也会腻的。
而私家厨房的难处就在于,在特定的份例下,还要变着花样以满足主子的不同需求。噫,大观园的小厨房则更难,不光要伺候头层主子,二层、三层主子依然要张罗。
主子们要东西吃,那是一定要满足的,有“大方”的主子(例如柳家的提过宝钗,探春;后文宝玉过生日也提到了拿钱来零准备菜碟)给钱另置办材料那是再好不过,可是依然有“小气”不给钱只要成品的人物(例如赵姨娘)存在,厨房也只能自己顶着。
头层主子还好说,偶尔还有外快赚。可是二层主子就更难伺候了。今天这个要吃芦蒿,明天那个要吃鸡蛋羹。要求还不一般,一个不要荤的少搁油,一个要嫩嫩的;的确很挑战主厨的能力。
可见,真想在大观园的小厨房坐稳,的确不是一件简单事儿。
(二)厨房之妙
别看小厨房有这么多难处,可是想进入厨房做事儿的人还真不少。想来,厨房本就有水有油,不乏“油水”之事。
主子一是不懂外面菜蔬市价的行情;二呢,也不想让人小看了去,给钱终究是大手笔,宁多勿少型(这点在晴雯看病,宝玉、麝月给医生银子的时候也明确表示过)。
给了厨房银子另置办菜肴,可是终究花不多,那用不了的银子,主子也绝不会拿回去,这也是一笔可观的收入。
(三)厨房之争
厨房既然有了如此之妙处,想来争着进厨房的人自然不少。
贾府人员繁多,人际关系复杂,党羽派系更是猫咪爪下的线团,理不清个开端。
柳家的似乎和怡红院走的特别近,讨好着怡红院的丫头,还想把自己的女儿五儿送进去。在柳家的女儿出事儿之后,从大家的态度看去,柳家的似乎并没有张罗好身边的人际关系,因为大家都希望将柳家的赶出去。
柳家的因为五儿被林之孝家的当贼拿下,柳家的也受到牵连,林之孝家的私下解除了柳家的厨房主厨之职,并先斩后奏的私自安排了秦显的女人上岗。想来,秦显家的是属于林之孝家的下面的党羽。
且看秦显家的是何人,正是大闹小厨房的司棋的婶娘。至于柳家和秦家是不是直接的对立面?我想,司棋想都不想的跑去大闹小厨房,毫无顾忌,一是司棋个性使然,二是作为家生子的奴才,极有可能是秦家和柳家分属两派。
对立多了,事端自然也就多了。
一个小小厨房,看尽生活百态,这只是一角,但是却映射了全部。