好吧！ 下面开始解答。
从音乐本身上来说，如果和《最炫民族风》比较的话，会发现《小苹果》袭用神曲模式的方式非常简单粗暴。
主歌开头小苹果只花了民族风一半的时间就进入到了副歌，也就是使耳朵怀孕的重点段落中，没有了民族风描述美好风光的废话，直接点题“你是我的小苹果啊小苹果。这样其实句式本来就和民族风的“你是我心中最美的云彩”相似，再把蜡烛燃烧自己、为你摘星星月亮、春夏秋冬各种浪漫等等老男孩这一代喜闻乐见通俗易懂的修辞手法堆砌到歌里，让小苹果建立在前面神曲和 80 后基础语文水平的基础上它才红的那么快。
从 MV 上来说，用马赛克，美女，反串等元素在第一次观看的时候吸引眼球，但是筷子男孩绝对没有那么简单。MV 的后部讲述战士离开爱人生死离别，运用感情战术使观众感到人情温暖，同时减轻观众看神曲的腻感。A 站上有文豪把 MV 里面伊甸园，欧洲贵族，韩国，和现代的“四世”分析得头头是道，但是说来说去也就是树立个正确的爱情观增加一点深度覆盖多一点观众人群，这下子哈韩，哈正太萝莉，多愁善感的男孩女孩都爱上小苹果乖乖开洗脑循环了。
所以从整体选题上小苹果满足男女青年内心爱的需求，是一首能够大众在生活能够哼唱的曲子，直接而恰到好处地抒发了现代人的情感，再加上互联网的传播和公关公司为了某电影宣传而做出的小小努力，这段时间神曲宝座的空缺等等因素，小苹果短时间内红起来也就不是什么奇怪的事了。
转自知乎

而且单纯的从音乐角度讲，《小苹果》在旋律上更靠向《最炫民族风》，而由于旋律还不错，所以我认为《小苹果》比RAP偏多的《江南style》更胜一筹，更适合现阶段的广大群众

为何它能如此的“洗脑”？
可以看副歌部分：「3126 32126 」、「3122 53711」，不断反复的旋律配上超级通俗且压韵的歌词，而且音域窄，没什么起伏难度，让大众唱起来都是非常的朗朗上口。
一句“你是我的小呀小苹果”，哪怕你别的记不住，这句肯定会印象深刻吧？
没事儿，只要有这么一句，并且直接画龙点睛，便已经达到这首歌的传播目的。

附上小苹果的乐谱！

况且《小苹果》也找了骑马舞的创作者来编舞，从某种程度上来看，筷子兄弟的这首《小苹果》是存在“席卷洗脑曲市场”的初心。
再看编舞，当时看MV的时候，我特意看了看里面的动作，动作频率比骑马舞较快，也较复杂，但是这应该难不倒中国老大妈的学习能力，更何况这是一首纯中文的复古电音舞曲，只要逐个动作教授，没什么难度。

综上所述：
1、《小苹果》之所以能走红，与歌曲本身有密不可分的联系，比如“通俗上口的中文歌词”、“音域窄易于传唱”、“副歌重复旋律易记”，最有趣的，当然是以下几个广场舞或某餐厅或某超市早操舞必备的口号：不！离！不！弃！（被老板改成“恭喜发财”）
更！加！温！暖！（被老师改成“好好学习”）2、《小苹果》很难避开“营销”这个嫌疑（但话说回来，这年头谁不做营销），包括这个歌曲的创作背景，也很难逃出是否是为了跟风“电音舞曲”而创作。包括MV里被部分网友嗤之以鼻的“裸体马赛克”、“剧情俗套”，甚至总体给出“低俗”的评价，这均能看出《小苹果》必将会与《最炫民族风》一样，不会让所有人满意的一首歌，但是这不会影响它今后在广场舞市场的大红大紫。
3、筷子兄弟最擅长的就是“玩心思”+“玩复古”，他们善于揣摩大众的心理需求在什么地方。
否则《老男孩》也不会勾起那么多人的青春泪，否则《父亲》也不会勾起那么多儿女的愧疚。
而这首《小苹果》，会一如既往的步《老男孩》、《父亲》的后尘，将筷子兄弟的精神发扬光大。

至于“筷子兄弟”想传递什么精神？
绝不会是简单的“娱乐精神”，也不会是“炒冷饭精神”，更不会是“恶俗精神”，而是改变周遭，就像：
70、80、90，我用《老男孩》照亮你深埋多年且遥不可及的的青春梦想；
所有儿女，我用一首《父亲》诠释着比《时间都去哪儿了》更深的情愫；
献给那些退休的叔叔阿姨，那些孩子不懂我们的《小苹果》，只要你们能听着《小苹果》，跳的开心，你们的开心，就是我送给那些不理解你们的儿女们，最大的礼物。
或许有一天，你听着《老男孩》就老了，孩子们听着《父亲》就哭了，你哼跳着《小苹果》就笑了。

就酱紫！ Over~