茶叶蛋其实很简单，我干了6年小吃，卖了4年的茶叶蛋，来说说我的做法，按我的做法，包你的茶叶蛋卖的好。
好不说废话
我最少一天煮100个，所以按100个鸡蛋的量来发配料。
1，煮鸡蛋，煮熟后，放凉水里冰2-3次，捞出备用。
2.拿一个盆(能放下100个鸡蛋的盆)倒水(能盖住鸡蛋的量，稍微多方点)，水煮开，放入小茴香一小把，八角7-8个，桂皮中指那么长，葱白一根。
3 煮开3分钟即可。
4鸡蛋打碎壳放入锅中，继续煮