云南主要茶区分布于云南西南部。主要有三大茶区:版纳、临沧、思茅。最南边为版纳地区,紧邻版纳以北偏东的为思茅地区(现普洱市)思茅往西北跟临沧相连,同时版纳的西北也跟临沧相连。而以前的版纳区里的勐腊县现在已经独立出来,我只以老茶区区分。
由于地形地貌的特殊性,云南地貌是南低北高,不同纬度不同海拔影响着各个茶区的口感。每个茶区的茶都有其特色:版纳苦、临沧涩、思茅淡。这是一直以来老茶人的共识。而各个茶区中也能细分不同的特点。比如易武,原本属于版纳地区的,但相对其他版纳境内小区域,易武茶比较柔。从各个茶区分,版纳茶相对来说苦,苦能生甘,也就被人们追捧,所以版纳遍的茶叶企业相对名气比较大。而临沧由于纬度高、海拔高,所以茶叶里的茶多酚含量高,比较涩,涩能回甜。也就相对适合做红茶,凤庆、云县等地方主要生产滇红。而临沧南部接近思茅跟版纳地区的茶相对比较合适做普洱,主要是双江县一带。思茅地区茶,东北偏淡,东南偏苦柔,西北偏涩,西南偏苦,整体来说都是偏淡。
由于地形地貌的特殊性,云南地貌是南低北高,不同纬度不同海拔影响着各个茶区的口感。每个茶区的茶都有其特色:版纳苦、临沧涩、思茅淡。这是一直以来老茶人的共识。而各个茶区中也能细分不同的特点。比如易武,原本属于版纳地区的,但相对其他版纳境内小区域,易武茶比较柔。从各个茶区分,版纳茶相对来说苦,苦能生甘,也就被人们追捧,所以版纳遍的茶叶企业相对名气比较大。而临沧由于纬度高、海拔高,所以茶叶里的茶多酚含量高,比较涩,涩能回甜。也就相对适合做红茶,凤庆、云县等地方主要生产滇红。而临沧南部接近思茅跟版纳地区的茶相对比较合适做普洱,主要是双江县一带。思茅地区茶,东北偏淡,东南偏苦柔,西北偏涩,西南偏苦,整体来说都是偏淡。