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办学方向的定位：
遵循西北农林科技大学办学指导思想，结合食品科学与工程学院实际，学院的办学方向是把学院建设成为以本科教育为主，教学科研并重的产学研紧密结合的学校二级学院。办学目标是培养适应21世纪食品工业发展需要，德、智、体、美全面发展的，具有厚基础、宽口径、强实践、综合性、高素质，富有求实与创新精神特点的食品专业人才。院训：厚德、博学、求实、创新。
经过全院教师多年的探索，形成了切实可行的办学思路，即：以国内外食品工业动态技术格局为背景，以产学研一体化为主线，以学科建设为目标，以教学为中心，向科学研究、科技开发两翼伸展，构建、完善食品学院教学链和科学研究链。
1.目标定位：经过5-15年的努力，将学院建设成为以本科教育为主，具有相当规模研究生教育的国内一流、在国际有一定影响的食品学科人才培养基地和知识、技术创新基地。
2.学科定位：经过5-10年的努力，将学院建成覆盖食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程的工学学士、硕士、博士教育体系，同时具备培养食品质量与安全专业高级人才的教学和研究体系，争取获得食品科学与工程一级学科博士学位授权点，并成为国家级重点学科。
3.层次定位：在教育对象上，以本科生教育为主，逐步扩大研究生教育；在人才定位方面，培养的学生应在食品质量与安全领域和西部特色食品加工方向具有一定优势，具有从事食品科学与工程技术的科研、教育、工程设计和管理工作能力。
4.类型定位：以产学研一体化为特色的科研教学型学院。
5.服务面向：为食品行业培养高水平的人才，为行业输送新技术、新产品，强力推动区域经济发展，从而服务全国，成为我国食品科技创新体系的有机组成部分。
遵循西北农林科技大学办学指导思想，结合食品科学与工程学院实际，学院的办学方向是把学院建设成为以本科教育为主，教学科研并重的产学研紧密结合的学校二级学院。办学目标是培养适应21世纪食品工业发展需要，德、智、体、美全面发展的，具有厚基础、宽口径、强实践、综合性、高素质，富有求实与创新精神特点的食品专业人才。院训：厚德、博学、求实、创新。
经过全院教师多年的探索，形成了切实可行的办学思路，即：以国内外食品工业动态技术格局为背景，以产学研一体化为主线，以学科建设为目标，以教学为中心，向科学研究、科技开发两翼伸展，构建、完善食品学院教学链和科学研究链。
1.目标定位：经过5-15年的努力，将学院建设成为以本科教育为主，具有相当规模研究生教育的国内一流、在国际有一定影响的食品学科人才培养基地和知识、技术创新基地。
2.学科定位：经过5-10年的努力，将学院建成覆盖食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程的工学学士、硕士、博士教育体系，同时具备培养食品质量与安全专业高级人才的教学和研究体系，争取获得食品科学与工程一级学科博士学位授权点，并成为国家级重点学科。
3.层次定位：在教育对象上，以本科生教育为主，逐步扩大研究生教育；在人才定位方面，培养的学生应在食品质量与安全领域和西部特色食品加工方向具有一定优势，具有从事食品科学与工程技术的科研、教育、工程设计和管理工作能力。
4.类型定位：以产学研一体化为特色的科研教学型学院。
5.服务面向：为食品行业培养高水平的人才，为行业输送新技术、新产品，强力推动区域经济发展，从而服务全国，成为我国食品科技创新体系的有机组成部分。
