莴笋又新嫩又便宜。炒着、拌着吃都很不错，而且做法简单，又爽脆可口。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料：莴笋1根
辅料：香油半汤匙、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许
葱油莴笋的做法步骤
1. 准备所需材料。
2. 将莴笋去皮洗净。
3. 然后切成丝。
4. 加上一小勺盐在莴笋丝里。
5. 然后拌匀，腌制15分钟。
6. 把腌制好的莴笋沥干水份。
7. 小葱白切段，葱尾切成葱花。
8. 锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
9. 莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。
10. 成品。
