一年前，一篇记述公司职工餐厅各种美味佳肴的文章《舌尖上的华泰龙》一经公司简报刊登后，在公司广大员工中引起极大反响，为人津津乐道。
一年后，还是由公司职工餐厅引发的一场舌尖上的“改革”，再次在广大员工中引起极大反响，更加为人津津乐道。
从6月20日开始，公司职工餐厅实行全面改革，将沿袭了几年的窗口排队打饭制度，改为员工自助餐形式。这意味着员工在打饭间可自行选择饭菜，吃多少打多少，然后刷卡就餐。
本来只有400多人就餐的职工餐厅，如今随着内地援建人员的不断增加，每天饭点上都有近600人同时就餐。只见下班后的员工们陆续来到餐厅，大家井然有序地排着队，然后依次从入口门进入到打饭间。各式餐盘里整齐地摆放着馒头、花卷、蒸饺、大盆的打卤面等主食，还有十余种荤素相间、凉热搭配色香味俱全的菜品。由于让员工自由选择和盛菜打饭，节省了不少时间，使看似较长的队伍不一会儿就都打饭完毕，坐在餐桌上开始享受美食了。
对于自助餐带来的种种好处，后勤保障部经理王龙艳说：“从改为自助餐服务的4天运行情况来看，几个方面都取得了良好的效果。首先是自助餐节省了员工们排队的时间，大家不用在几个窗口前拥挤着排队了。二是自助餐极大地减少了后厨服务员的劳动力支出，不用再为几种不同的饭菜跑来跑去。最重要的一点就是改为自助餐以来，员工们现在都是按照吃多少打多少的原则，所以极大地减少了以往不爱惜粮食的浪费现象。”
“就拿早餐来说吧，以前员工们让服务员打咸菜，打少了有意见，打多了吃不完，最后还是当作剩菜给倒掉了。如今，每天光咸菜这一块就可以节省一大盆；稀饭就更不用说了，每天都能多出来一大锅。第二天，后厨就可以少做一些啦。现在，每天都能节约出一袋50斤的大米。据负责往外倒剩饭菜桶的服务员们反映，以前每天都有满满三大桶，现在只有少半桶了，成效显著”。
公司餐厅此次实行自助餐服务，是公司领导对于降本增效的一个新要求和新举措，是公司从细处着手、在细节上见真功的一项具体实践，开启了公司员工餐厅新的管理模式。员工们纷纷表示，今后一定要在公司领导的带领下，养成文明进餐、勤俭节约、杜绝浪费的好习惯，自觉实行“光盘行动”，为公司的降本增效作出自己应有的贡献。
（党群工作部丁惠文）