蛋糕卷不错，我也喜欢做蛋糕卷，好吃又好做

我也喜欢吃蛋卷，不过据说卷的时候有一定难度，所以还不敢尝试

哇呜，yan你好棒！

很赞、很漂亮。下次我也要做。

看微博, 好多人都说容易卷裂, 你这个做得好棒! 肯定很好吃!

面包机吧发蛋卷，违规啊，严重违规。这样吧，罚款就算了，把蛋卷没收。给我送过来。

很诱人，幸好中午已吃饱，否则真受不了这个……。只要跟烘焙或美食相关的都不算违规，要求没那么苛刻。

看着就想吃，不过我爱粘肉松。

非常棒，烤箱就是不一样
我能说我曾经用不粘锅做过这种蛋糕卷吗？

配方：3个蛋白，3个蛋黄，48g低粉，22g牛奶，22g色拉油，30g糖放蛋白，15g糖放蛋黄（我上面那盘是4个蛋的，换算一下就行了。还有我懒，糖我也没分，45g糖全丢进去蛋白了）
1，蛋白加入糖打发至湿性发泡（做蛋卷别打到干性发泡，不然就会出现卷的时候断裂的情况）。人家分三次加入糖，我现在都是一次性加入所有的，因为我试过没什么区别。而且好像看不知哪个烘培名人也说过没区别的。
2，蛋黄加入牛奶，油搅拌均匀后加入过筛的低粉，搅拌到无颗粒。
3，三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌，不能打圈搅拌。均匀后全部加入剩下的蛋白霜中，继续翻拌。
4，倒入烤盘，放入已预热的烤箱中，180度15分钟。（其实我常常忘记预热）
@zhoumingjing01

我做的每次一卷就断。绝望了

yanho,真厉害啊。。怎么，银角也做蛋糕吗

我也卷不好，也是比较晕，挨着烤盘那面是外面吧，我的还老掉皮，不知怎么解