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刘尼玛咖啡厅吧 关注：549贴子：2,873

2014。六月29日总结。第一周。

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来自Android客户端1楼2014-06-29 15:50回复
    这周。我从我从只会喝速溶咖啡的渣渣，变成了会用几种方法做咖啡豆。
    来自Android客户端2楼2014-06-29 15:51
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      总体呢，可以分为几类。我来总结一下。把这当做笔记本。
      来自Android客户端3楼2014-06-29 15:52
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        第一种，虹吸壶。优点。器具美观，安全。缺点。口感一般。速度适中。
        来自Android客户端4楼2014-06-29 15:53
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          制作办法，
          1。温杯。包括虹吸壶杯。还有咖啡杯。
          2。下面倒入热水。上面的漏斗斜插入下面。（杯壁的水要擦拭干净）加热。同时打磨咖啡豆。计量为杯数N+1
          来自Android客户端5楼2014-06-29 15:58
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            3。待水回流满时要放入咖啡豆粉。搅拌。3-6圈。大概十秒搅拌一次。
            4。第三次搅拌好。关火。放入杯中。
            来自Android客户端6楼2014-06-29 16:00
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              第二种。手冲咖啡。优点。制作快捷。口感好。
              来自Android客户端7楼2014-06-29 16:01
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                制作方法。
                1。用热水清洗滤纸。倒水一定要采取画圈，
                2。滤纸处放入咖啡豆粉。冲水。采取画圈方式。注意别淋到滤纸。10秒一次。咖啡粉和水的比例为1:10左右。（体积比）
                来自Android客户端8楼2014-06-29 16:07
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                  3。把壶中咖啡倒入杯中享用。同样要温杯，
                  来自Android客户端9楼2014-06-29 16:08
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                    第三种。比利时壶。优点。方便。器具高端霸气上档次。
                    来自Android客户端10楼2014-06-29 16:09
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                      左放咖啡又放水。点燃酒精灯。就OK了，非常方便。禁忌。酒精灯不能用嘴吹。
                      来自Android客户端11楼2014-06-29 16:10
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                        第四种。摩卡壶。优点方便快捷。缺点。使用不当会有危险。
                        来自Android客户端12楼2014-06-29 16:12
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                          夹层中放入咖啡粉。加水加热直至88-92℃。注意。一定要均匀受热，
                          来自Android客户端13楼2014-06-29 16:14
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                            第五种。土耳其咖啡。优点，口感极佳（至少我这么觉得）当地土著人用来占卜。
                            来自Android客户端14楼2014-06-29 16:14
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                              1。加热水直至88-92℃，加入咖啡粉。
                              2。全部溶入水之后加入蛋奶和盐巴。（小札中。隔是想吃盐巴改！）
                              来自Android客户端15楼2014-06-29 16:16
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