小屋老师吧 关注:47贴子:68
  • 1回复贴,共1

创业开店之利润篇

只看楼主收藏回复

说道底,做生意是为了挣钱,之前那篇主题文章看懂的人,也才能读懂这里。
像我说的,奶茶现在市场,基本饱和,怎么寻求突破,无非是包装以及打组合牌。怎么打是一方面,这点我上篇文章说的很详细,上的系列和产品的利润是我这篇文章说的重点。
奶茶店的产品不用说,像奶茶,沙冰,双皮奶,冰粥,果汁,咖啡特调等等,利润平均都可以在70%左右。 冰淇淋软冰像圣代,雪顶等,硬冰像三色球,香蕉船等,也都可以将利润保证在70%。而且最主要的,奶茶店的损耗相对较少,这点是优势。
甜品店的利润 基本都在70%,但有两个缺陷,一是单品做比较麻烦,二是水果的保鲜损耗问题,我这里说的甜品店是针对像满记,许留山的那种港式甜品。所以不建议取多,选几种代表的,好做的,利润大的就好。
西式快餐及小吃,汉堡类的,利润在50%左右, 小吃类的,可以在60%及70%。优势,可以当作主食,且制作相对简单,设备投资小。这里针对开小型的西式快餐店,连锁除外。
披萨系列,披萨的利润至少在75%到80%,最主要是损耗小,且竞争力相对小,这两点是投资优势。缺点是不能做窗口店,因为披萨都要现做,不像汉堡可以做好先放保温展示柜。所以对店面要求至少在30平及以上。同时,披萨店相对西式快餐,设备投资要大一些,不过也就2万左右就可以搞定。
所以,迷茫一点的朋友能否领悟到什么了呢,开店不能死脑筋,挣钱才是王道。做什么,怎么定位,除了考虑竞争的外部环境,自身做的产品的总体利润率也要考虑进去。


IP属地:山东1楼2014-07-04 15:33回复
    还是沙发


    IP属地:四川2楼2014-07-07 12:59
    回复